学子手记/学子做“勇士”尝辣 数秒变关公******
图：“2025范长江行动│香港传媒学子江西行”采访团成员体验辣椒文创产品。
萍乡饮食，无辣不欢。素日少食辣味的香港学子们来到“中国辣都”，怀着新奇、激动又有些忐忑的心情，品尝了辣椒和各种辣味食品。
萍乡辣椒科研基地里，一场别开生面的“辣度挑战”正热闹上演。深圳大学学生戴清莹堪称“勇士”，自告奋勇当起“第一个吃螃蟹的人”。她捏着一根鲜红的辣椒，先把鼻尖凑过去轻轻嗅了嗅，眼睛一亮：“还挺香的。”在周围同学的加油声中，她小心翼翼地咬了一小口。
可这口辣椒刚在嘴里化开，戴清莹的表情就像被按了切换键——眉毛瞬间拧成“川”字，舌头不受控制地伸出来，嘴角还直冒“丝丝”的热气，那股子辣味仿佛长了脚，“噌”地一下从舌尖窜到头顶，逗得大家哈哈大笑。
一旁的香港城市大学学生林浩星看得心痒，拿起一个辣椒“生猛”地咬下一大口，在众人期待的目光里，还故作淡定地点评：“还可以，不算很辣。”说着“咔嚓咔嚓”又两口，手里的辣椒就只剩个光秃秃的梗。
后劲猛 从食道滚烫到胃里
谁料几秒过后，萍乡辣椒的“后劲儿”突然发难，林浩星的脸颊以肉眼可见的速度泛起红晕，像被施了魔法似的，从耳根红到了脖子。他强装镇定的样子配上这“红扑扑”的脸蛋，活像个刚偷喝了酒的孩子，惹得基地里笑声此起彼伏，连空气里都飘着几分辣味与欢乐交织的奇妙气息。
除了“啃辣椒”之外，在安源辣椒智慧种植基地，学子们还挑战了辣片、香辣萝卜丁等辣味食品。尽管工作人员朱虹说，拿给我们的都已经是辣度比较温和的产品了，但大家尝完后还是纷纷奔向了矿泉水。学子们表示，辣味似乎是有欺骗性的，刚入口时觉得“不过如此”，让自己对萍乡辣的驾驭能力有了不切实际的判断，然而数秒后，它就变成“花炮”在喉咙炸开，或是一路从食道滚烫到胃里。
在“中国辣都萍乡辣红安源”展示展销中心，辣椒又化作了创意无限的美味精灵。试吃区前，学子们望着“辣椒冰激凌”，眼神里满是好奇与犹豫，最终还是鼓起勇气拿起小勺。这道奇特的甜点，鹹鲜微辣的红油与奶香浓郁的雪糕在碗中相遇，乍一看确实透着几分“违和感”，活像道脑洞大开的“黑暗料理”。可当第一口送进嘴里，味蕾瞬间被奇妙的滋味包裹——辣椒的辛香与雪糕的甜润碰撞出意想不到的火花，竟有种特别的香甜在舌尖蔓延。“嘶哈——这后劲，过瘾！”有人一边吸着气，一边忍不住啧啧称奇，那又爱又“怕”的模样惹得周围人笑意盈盈。\大公报实习记者宋安昕、王潇彤、周盈吟
深入山区助村民脱贫致富******
图：台湾青年林书任和父亲在四川凉山彝族自治州打造了2.5万亩高标准油橄榄基地。\受访者供图
【大公报讯】记者向芸成都报道：在台湾青年林书任最初的人生规划中，四川凉山并不是选项之一，但父亲林春福要求他每个季度到当地卖橄榄油赚取生活费，而父亲的执著和激情也深深打动了他。毕业后林书任放弃北京的工作，来到凉山与父亲一起创业。
初赴农村曾不适应
林书任笑言，当时有师长跟他说“别做让自己后悔的事”，而他最初到凉山时“确实每天无时无刻不在后悔”。“我从小在城市里生活、上学，城市跟农村的各方面差异特别大。虽然读博士时也卖过橄榄油，但我觉得只是一种社会经历，没有想过毕业后会到农村工作。”但慢慢地，林书任从中找到了意义：从小处说，可以支持父亲的创业梦想；从大处说，能够帮助当地的老百姓脱贫致富。更重要的是，让他对大陆有了更全面的理解，“大陆非常大，不只是版图的‘大’，还有社会面的‘大’。以前我读书、生活都是在一个很小的‘象牙塔’里，而从城市到农村有非常长的链条，可以让我关注到社会的方方面面。”
在凉山工作的十馀年间，林书任觉得自己变得更圆满、更“接地气”。“以前念书可能更多关心一些宏大叙事的东西，比如证明中华文化在现代的价值和意义，以及如何用来解决世界面临的问题和挑战。”林书任说，到了大陆基层乡村后，想法会更加务实，要去理解老百姓在现实中遇到的问题、直面企业发展过程中的瓶颈，而不是只站在金字塔尖或象牙塔里，以一种“高高在上”的形式去看待问题。
林书任举例说，比如在冕宁县发展油橄榄产业，他既会考虑如何通过市场的方式带领当地老百姓致富增收，又会考虑如何在这一过程中保留当地老百姓的积极性以及乡村的一些风土人情。
在凉山，当地村民给橄榄油取名“木都哈尼”，彝语里是火焰的意思，也象征着乡村振兴的希望火种。2018年，从大山里走出去的“木都哈尼”橄榄油荣获全球最大规模橄榄油竞赛──洛杉矶国际橄榄油大赛金奖，得到了全世界的认可。
林书任说，目前企业每年可生产200至300吨橄榄油，并逐年翻倍，销售以大陆市场为主。大陆橄榄油的消费量在5万吨左右，自产的自给率不到10%，增长空间很大。大凉山当地很多留守老人参与到制作橄榄油的企业中，不仅有土地流转的收益，还能领到一份工资，觉得活得更有尊严和价值。
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